Gastronomia Funcional

Gente, post conjunto.
Você já ouviu falar em gastronomia funcional? Pois é, passávamos sempre em frente a um restaurante de “gastronomia funcional” e tínhamos muita curiosidade em experimentar.
E hoje, inesperadamente, acabou acontecendo.
O bistrô do Chef Cacá Borges foi uma grata surpresa.
Tá, vamos começar pela “gastronomia funcional”. Segundo nos informa o site do Chef, “a gastronomia Funcional é uma tendência gastronômica equilibrada e balanceada, cujo objetivo é a manutenção e formação de saúde e bem-estar para o indivíduo, na prevenção de distúrbios, males ou doenças específicas; associando os conhecimentos da nutrição e dietética nutricional e técnicas da alta gastronomia.
Sua aplicação é resultado de uma fusão de técnicas e tendências gastronômicas clássicas, contemporâneas e ultra-contemporâneas com ingredientes específicos e terapêuticos, de acordo com seus nutrientes, princípios ativos e sua estabilidade diante dos métodos de cocção.”
Em linguagem leiga: a comida é feita com pouquíssima gordura e é uma delícia! Tanto que a casa estava cheia e, pelo visto, muitos clientes são assíduos.
O que eu, Mel, provei e aprovei: a massa com pesto de rúcula, o peixe ao molho de alcaparras, o azeite com queijo ralado, a panqueca de palmito e queijo.
O que eu, Tâmim, provei e aprovei: as alcaparras, os molhinhos e acompanhamentos para salada, o creme de milho e o mousse de chocolate ao rum.
Fora isso, uma aaaaaaampla variedade de saladas. E claro, havia inúmeros outros pratos quentes.
O que nenhuma de nós nem teve coragem de olhar: a fantástica mesa de pães, que servem de entrada. Senão seria impossível resistir…
O ambiente também é muito bacana; uma casa ampla, com mesas espalhadas por vários salões, com capacidade para atender cerca de cem pessoas, como nos falou a moça do caixa.
Em resumo: um local agradável, com comida saudável e saborosa, a um bom preço (R$15,50 de segunda a sexta e R$19,00 aos sábados).
Fica na Avenida Cristóvão Colombo, 3133 (Porto Alegre).
Para maiores informações, clique aqui .
Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s